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塩豚のお仕事 塩豚と白菜のスープ煮

塩豚と白菜のスープ煮

本領発揮。これぞ塩豚のお仕事。
塩豚は豚の塊に塩をまぶしてしっかり密閉して置いておくだけなのに。
何て良いお仕事をするのかしら。
白菜と塩豚、水、お酒だけ。塩豚から出るほどよい塩分で全てがまとまる。
春雨も足して。日に日に味が増し三日目くらいが一番おいしいかも。

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小松菜と油揚げの煮びたし

三日に一度は作っているような。
でも飽きない。

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この日はビールから焼酎の炭酸割に。
by p3-9-5-102 | 2016-12-08 13:06