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白菜の漬物 漬けて三日目 

白菜の漬物二度漬け後 初出し

秋晴れの一日冬の風物詩白菜の漬物を漬ける。
白菜をカットしてから少し陽に干し、3%の塩をふってつける。これが一度目。
翌日、水が上がってきたので白菜を取り出し水を切る。
あらためて昆布とゆずに鷹の爪を足して漬ける。これで二度目。
陽気がいいので三日で浅漬け出来上がり。
美味しいの一言。

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豚小間とレンコンの炒め物

秋はレンコンが安く売っているので助かる。
豚小間、シイタケなどと魚醤でまとめる。

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今日は日本酒。ロックが好き。
by p3-9-5-102 | 2016-12-14 12:10