人気ブログランキング | 話題のタグを見る

レタスで巻き巻き

レタスで全てを巻き込んで
レタスで巻き巻き_f0378563_12003434.jpg

野菜市場では今が盛りのレタスが一個200円。
新鮮なうちに早く食べきりたいけど、サラダだけでは食べきれない。
そこで今日のメニューは、何でもレタスで巻き巻き料理。
メインはニンニク、ショウガ、唐辛子を炒めて鶏ひき肉、ナス、ピーマンを炒めて、出汁し、みそ、ソース、ケチャップなどあれこれ入れて煮詰めたもの。
レタスで巻き巻き_f0378563_11593144.jpg
レタスで巻き巻き_f0378563_12262645.jpg


















パプリカ、トマトなど一緒にレタスに巻き込んで。

レタスで巻き巻き_f0378563_11593144.jpg

























コンニャクのピリ辛に
レタスで巻き巻き_f0378563_12001067.jpg
ニラのピカタ風卵焼き
レタスで巻き巻き_f0378563_11591741.jpg


あやめカブの糠漬け

レタスで巻き巻き_f0378563_11590509.jpg
























レタスで巻き巻き_f0378563_12004702.jpg

# by p3-9-5-102 | 2017-05-11 13:00

野菜の天ぷら

野菜の天ぷら
野菜の天ぷら_f0378563_11253618.jpg
今日のメニューは大好物の野菜の天ぷら。
その前に、まずは箸休め。にしてはたっぷり目の

小松菜と油揚げの煮びたし
野菜の天ぷら_f0378563_11242205.jpg
天ぷらは、レンコン、ナス、ピーマンに大好きなごぼうと人参。
野菜の天ぷら_f0378563_11244278.jpg




















野菜の天ぷら_f0378563_11252662.jpg


はずせないのが、野菜じゃないけど竹輪。
庶民の味方、竹輪は働き者。何の料理でも合わせやすい。
天ぷらは少しずつ揚げても種類がいろいろなのでかなりの量になる。

















ということで、翌日は、お蕎麦屋さんで言うところの「ぬき」。
蕎麦なしの天ぷらのみのかけ汁っていうのかしらね。野菜の天ぷら_f0378563_11255975.jpg

野菜の天ぷら_f0378563_11251243.jpg



# by p3-9-5-102 | 2017-05-11 11:50

豚レバーのソテー

豚レバーのソテー

近所のお肉屋さんに豚レバーをすすめられた。
「めったに手に入らない、飛び切りのレバーだからぜひ食べてみて」
正直言ってレバーはそんなに好きではない。
でも珍しく肉屋のおじさんが強くすすめるので買ってみた。
「臭みもないから牛乳や水で絶対洗はないで。そのまま塩コショウして、うっすら小麦粉ふって焼いてね」
おじさんの言う通りに焼きました。

豚レバーのソテー_f0378563_12153825.jpg
まじ、美味しい。やっぱり、素材が新鮮であること。これがおいしいの必須なのね。
でもこういうレバーはめったに出ないそうで、ラッキーでした。

豚レバーのソテー_f0378563_12155479.jpg
















豚レバーのソテー_f0378563_12161070.jpg















わけぎやお豆腐の豚バラ肉入りスープ豚レバーのソテー_f0378563_12164647.jpg

豚レバーのソテー_f0378563_12163253.jpg



# by p3-9-5-102 | 2017-05-10 12:30

春雨サラダ

昨日友人が届けてくれたシャクヤク。
一晩で見事に開花。
部屋の中がぱあっと明るくなって。
うれしいプレゼント。


春雨サラダ_f0378563_11105986.jpg

主役は春雨サラダ

今日の主役は春雨サラダ。
なんとなく鶏のから揚げやギョウザの添え物的に作ることの多い春雨サラダ。
今日は思いっきりメインに、お一人様大皿一杯で作ってみた。
春キャベツと新玉ねぎをベースに春雨とキュウリや薄焼き卵に鶏のささみの酒蒸し。
これをお酢タップリ、和からし、おしょうゆで食べるのが好き。時々はごま油やラー油も足して。
春キャベツがフワっフワでソフトな口当たり。思った以上の美味しさ。
春雨サラダ_f0378563_11092733.jpg
ナスの素揚げに乾煎り油揚げをトッピング
すりおろしショウガとお醤油で。
油揚げラブの私にとってかなりお気に入りのつまみ。
春雨サラダ_f0378563_11101789.jpg

春雨サラダ_f0378563_11100784.jpg















土井善晴先生ご提案の一人味噌汁。
今日はゆで卵とアスパラの茎、ここにも素揚げナスと油揚げをしのばせて。
春雨サラダ_f0378563_11103471.jpg
春雨サラダ_f0378563_11104365.jpg


















春雨サラダ_f0378563_11095228.jpg

# by p3-9-5-102 | 2017-05-10 11:50

納豆春巻き

納豆春巻きとサラダ
少しヘルシーに納豆春巻きを作ってみた。それなりにおいしい。
納豆春巻き_f0378563_12290905.jpg
納豆春巻き_f0378563_12284229.jpg
揚げ物ついでに
揚げ豆腐のキノコ出汁かけ
納豆春巻き_f0378563_12302315.jpg









納豆春巻き_f0378563_12324193.jpg















その前に、まずは前菜でビールを。
納豆春巻き_f0378563_12304651.jpg

納豆春巻き_f0378563_12295289.jpg

納豆春巻き_f0378563_12305658.jpg


# by p3-9-5-102 | 2017-05-09 13:10