レンコンと鶏肉の炒め煮

鶏むね肉にしょうが、にんにく、みりん、酒、しょうゆをもみこんでおく。
フライパンに油と赤唐辛子をいれ、温度が上がったところでレンコンを入れ軽く炒める。
出しをからめてレンコンの歯ごたえが残る程度まで煮る。(出しは、にぼしと昆布と干しシイタケを水につけておいたもの)
レンコンをいったん取り出し、鶏肉を焼く。
焼きあがったところにレンコンを戻し、最後にナンプラーを入れて仕上げる。
今日はカップの樽酒を合わせる。おいしかった。

f0378563_919678.jpg

[PR]
by p3-9-5-102 | 2016-10-13 09:35