煮魚 マグロのカマ

スーパーの魚屋さんで「本日のおすすめ品」としてまぐろがお刺身用の柵で出ていた。
お刺身の横で大きなマグロのカマが二切れ540円で売っていた。
ここのお魚屋さんでマグロをおろしたんだと思う。
買って帰り速攻で、しょうがとみりん、お酒、しょうゆを煮立、カマを洗ってからお鍋にいれ落し蓋をして時々煮汁をかけながら煮た。
煮魚も新鮮なうちに料理したほうがおいしい。今夜はカップ酒。岩手の「あさ開」辛口の酒があう。

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by p3-9-5-102 | 2016-10-13 09:59