魚醤 ナンプラー ヌックマムを使って

ナンプラー? ヌックマム? いーえ日本の魚醤。
お土産に頂いた鵠沼の魚醤。これを使ってみたかった。
イワシと塩のみ。ナンプラーやヌックマムと同じ魚醤だけど香りがさっぱりしているというか、優しい感じ。

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皮つきレンコンと生シイタケと卵で炒め物。
味付けは酒と鵠沼の魚醤のみ。
どうかな。ばっちりです。品がいいけどクセのある一品になりました。

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これはまず、ビールで。
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by p3-9-5-102 | 2016-11-17 13:10