2016年 11月 11日
紫芋の天ぷらとかき揚げ
紫芋が冷蔵庫に残っていた。今日は天ぷらにしよう。
紫芋はレンジでチン。少し柔らかくしてから天ぷらに。
残り野菜のかき揚げは月末のお助けメニューだけど、かなりお好みの一品。
天ぷらには焼酎のお湯割り。
少し飲みすぎた翌朝、おだしを取ってうどん。
煮干しと昆布に少しインパクトのある厚削りを加えて。
大好物のネギもたっぷり。
残り物の天ぷらも載せて。
つくづくおいしい。
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by p3-9-5-102
| 2016-11-11 11:59
2016年 11月 11日
タコ尽くし 北海道のタコは大きい
まづ半分はおさしみ。酢とワサビと醤油につけて食べるのが好き。
日本酒がすすむ。
一緒に送られてきたニシンの干物。
タコの残り半分はニンニク、ピーマンと一緒に炒めてナンプラーでしあげ。
ハイボールもおいしい。
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by p3-9-5-102
| 2016-11-11 11:37
2016年 11月 11日
ポテトサラダ どうしても食べたかった
今夜はポテサラ。この一品しか作らない。
むしょうにポテサラを食べたい日がある。今日はその日。丁寧に作った。
私のポテサラはジャガイモ、玉ねぎ、キュウリにハムとゆで卵。
塩コショウと酢、オイルで下味をつけてからマヨネーズで和える。
少し酢をきかせた味が好き。美味しい。
今夜は何を飲むかな。はじめに日本酒、ホッコりしたところでハイボールに切り替え。
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by p3-9-5-102
| 2016-11-11 11:23
2016年 11月 11日
カジキの西京漬けとおつまみ野菜たち
野菜付け合わせ
エノキと大根おろし ニンジンとピーマン炒め物
おつまみのわき役三点セット 常備菜
大根の葉っぱ炒め煮 赤かぶの甘酢漬け 新ショウガの酢醤油漬け
今夜は焼酎の炭酸割がいいな。
メインが地味なお料理の時は常備菜があると本当に助かる。
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by p3-9-5-102
| 2016-11-11 11:00
2016年 10月 27日
冷凍こんにゃくの炒め煮など
酒とナンプラーで味付け。赤唐辛子も。
生のこんにゃくとは別物のおいしさ。
「秋ナスの素揚げ」
食べ方はいろいろあるけれど、ショウガとお醤油だけのが一番すき。
夏のナスより皮も身も少しかために引き締まっておいしい。
「厚揚げと生シイタケの素焼き」
旬のキノコがおいしい。大好物の厚揚げの焼いたのも、やっぱりショウガとお醤油がすき。
今夜は焼酎。すだちを絞って、炭酸割で。
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by p3-9-5-102
| 2016-10-27 11:22